Si eres como la mayoría de la gente, cuando escuchas la palabra «congelador», te imaginas el pequeño compartimento de tu nevera donde se pone la carne o el helado. No es muy grande – probablemente entre siete y nueve pies cúbicos – pero es suficiente espacio para una bandeja de hielo y unas cuantas bolsas de carnes congeladas. Lo más probable es que nunca se te haya ocurrido comprar un congeladores baratos para ti y tus familiares.
Sin embargo, un congelador más grande e independiente puede hacer mucho más que almacenar más sabores de helado. De hecho, puede ser un completo cambio de juego en términos de cómo comprar, cocinar y comer. Dependiendo de cómo comas ahora, la cantidad que ahorres en comestibles con tu nuevo congelador podría pagar el aparato en un año o menos.
Beneficios de los congeladores independientes
Los alimentos se mantienen mucho más tiempo en el congelador que en la nevera, y un congelador independiente puede almacenar muchos de ellos. Esto te permite aprovechar todo tipo de ofertas de comida sin tener que preocuparte de que tus compras se echen a perder antes de que tengas la oportunidad de disfrutarlas. Con la ayuda de tu confiable congelador, puedes comprar y cocinar a granel, y luego guardar la mayor parte de la comida para descongelarla cuando la necesites. También puedes aprovechar al máximo los alimentos gratuitos, como los productos del jardín, el pescado fresco y los regalos de los excedentes de comida de amigos y vecinos.
Preserva los productos de la hortaliza
Tener un huerto casero es una forma maravillosa de disfrutar de deliciosos productos frescos con un presupuesto. Sin embargo, es posible tener demasiado de algo bueno. Algunas semanas, tu huerto produce más de un solo cultivo – tomates, repollo, calabaza – de lo que puedes comer a la vez. Casi todos los jardineros han tenido la tentación de colar calabacines en la nevera del vecino porque no soportan comer un bocado más.
Afortunadamente, si tienes un congelador, no hay necesidad de hundirse a tales profundidades. En su lugar, puedes guardar la recompensa de tu jardín para disfrutarla más tarde.
Hay varias maneras de congelar los productos de tu hortaliza. Los expertos recomiendan escaldar la mayoría de los vegetales (sumergirlos rápidamente en agua hirviendo), secarlos y empacarlos bien en bolsas en el congelador, donde se mantendrán hasta 18 meses. Las frutas frescas pueden congelarse enteras o envasarse en almíbar; se conservan bien en el congelador hasta un año. También puedes transformar tus tomates en salsa o tu albahaca fresca en pesto y guardarla en recipientes aptos para el congelador para una futura cena de espaguetis.
Aunque no tengas un patio con cultivos de hortalizas, puedes usar el congelador para conservar el sabor del verano. Por ejemplo, si los amigos que tienen jardín te ofrecen sus excedentes, no tienes que limitarte a lo que puedes comer de inmediato; puedes aceptar todo lo que ellos estén dispuestos a dar y guardar el resto para más tarde. También puedes abastecerte de tus frutas y verduras favoritas en los mercados de los agricultores o en las cooperativas de alimentos cuando estén en temporada y los precios sean bajos. El hecho de poder almacenar el exceso de productos podría incluso hacer que valga la pena invertir en una acción de agricultura apoyada por la comunidad (CSA) que de otra manera resultaría en demasiada comida para tu familia.